Подробности за рецептата

Name: Колошварско зеле
Yield: 10
Cuisine: словашки
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Кайма Колошварско зеле

21. 7. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Кайма

кухня: словашки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

65 %

време

00:35 чч:мм

165 °C

90 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
мехлем	200	g
смес от смляно месо	1500	g
сол	1	g
майорана	2	g
смлян сладък червен пипер	18	g
кръглозърнест ориз	300	g
кисело зеле	1800	g
гъста сметана 18% масленост	500	g
кокоши яйца	3	бр
млян черен пипер	1	g

Хранене и алергени

Алергени: 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	804,2 kJ
въглехидрат	36,1 g
Дебел	56,9 g
Протеин	36,7 g
вода	0 g

Упътвания

1. Една част лук се запържва в свинска мас. Щом стане стъклен, добавете кайма, сол, черен пипер, майорана и червен пипер. След това месото се задушава до омекване.
2. Междувременно сварете ориза на програма Ориз на пара.
3. След това се запържва втората част от лука заедно с киселото зеле (изплакнато и отцедено).
4. Смесете ориза в месната смес и пригответе емайлирана ГН. В него редим зеле и ориз, след това кайма, колелца наденица и пак зеле и ориз. Намажете горния слой със заквасена сметана. Печем на горната програма.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери