Подробности за рецептата

Name: Питка за хамбургер
Yield: 15
Cuisine: други
Ingredients: 300,0000 ml Vejce rozšlehané; 100,0000 ml Mléko; 100,0000 g Cukr; 25,0000 g Droždí; 600,0000 g Mouka hladká; 10,0000 g Sůl; 125,0000 g Máslo

Тестени изделия Питка за хамбургер

30. 7. 2021

Автор: Jan Malachovský

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Тестени изделия

кухня: други

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
150 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

40 %

време

00:10 чч:мм

165 °C

80 %

Съставки - брой порции - 15

Име	Стойност	Мерна единица
кокоши яйца	300	ml
мляко 3,5%	100	ml
грис захар	100	g
прясна мая	25	g
обикновено пшенично брашно	600	g
сол	10	g
масло	125	g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	232,5 kJ
въглехидрат	35,9 g
Дебел	7,8 g
Протеин	4,5 g
вода	0 g

Упътвания

Сложете яйцата, млякото, захарта и маята в кухненския робот и разбъркайте. Постепенно добавете брашното, солта и разрешеното масло. Бъркаме 25 мин.

Оставете тестото да престои в хладилник за 2 часа. След това правим кифлички с тегло около 80 г и разточваме топките директно върху тавата за печене. Намажете с олио и покрийте със стреч фолио. Оставете да втаса за 1 час на стайна температура.

Втасалите кифлички се намазват с разбит жълтък, поръсват се със сусам и се пекат на горната програма. След изпичане го оставете да се охлади за 10 минути. Покрийте още топлите кифлички с чаршаф или ги сложете в плик. Така приготвените бриоши се съхраняват 5 дни.

Препоръчителни аксесоари

vision_snack