Подробности за рецептата

Name: Коледни джинджифилови сладки с глазура
Yield: 10
Cuisine: чешки
Ingredients: 140,0000 g Žitná mouka hladká; 140,0000 g Špaldová mouka hladká; 210,0000 g Cukr moučka; 70,0000 g Med; 5,0000 g Jedlá soda; 2,0000 tPcs Vejce; 2,0000 g Perníkové koření; 170,0000 g Cukr moučka; 1,0000 tPcs Bílek; 2,0000 ml Ocet nebo citrónová šťáva

Десерти Коледни джинджифилови сладки с глазура

21. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Десерти

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
175 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

50 %

време

00:08 чч:мм

165 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
ръжено брашно	140	g
обикновено брашно 00	140	g
пудра захар	210	g
пчелен мед	70	g
бакпулвер	5	g
кокоши яйца	2	бр
подправки за меденки	2	g
пудра захар	170	g
бяло	1	бр
оцет	2	ml

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	268,4 kJ
въглехидрат	62,6 g
Дебел	0,3 g
Протеин	2,6 g
вода	0 g

Упътвания

Тесто за меденки:
Замесваме тесто от брашно, захар, яйца, подправки и сода, към което добавяме мед и отново го обработваме както трябва. Оставете да почине на студено.

След това разточваме тестото на палачинка с дебелина около 4 мм и изрязваме или издълбаваме различни форми и ги изпичаме на GN Vision Bake, намазан с белтък по рецепта.

Основна белтъчна глазура:
Разтрийте захарта с белтъка и няколко капки оцет (лимонов сок), докато глазурата стане лъскава и гладка. Ако искаме да нанесем рисунката върху големи меденки с четка, отделяме от готовата глазура за украса и разреждаме с оцет (лимонов сок).

Препоръчителни аксесоари

перфориран_алуминиев_лист_тефлоново_покритие