Подробности за рецептата

Name: Моравско врабче
Yield: 10
Cuisine: чешки
Ingredients: 0,7500 kg Vepřový bok k.ů. b.k.; 0,7500 kg Vepřová plec k.ů. b.k.; 0,0400 kg Sůl; 0,0100 kg Kmín; 0,0400 kg Česnek; 0,2500 kg Cibule; 0,0300 kg Rajský protlak

Свинско Моравско врабче

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Свинско

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
205 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:10 чч:мм

190 °C

100 %

Podlej vodou

Комбинация

90 %

време

00:45 чч:мм

140 °C

80 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
свинско каре без кост	0,75	kg
свинска плешка без кост	0,75	kg
сол	0,04	kg
семена от ким	0,01	kg
чесън	0,04	kg
лук	0,25	kg
доматено пюре	0,03	kg

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	324,9 kJ
въглехидрат	5,6 g
Дебел	22 g
Протеин	26,3 g
вода	0 g

Упътвания

Обезкостените шкембета и плешката се измиват и нарязват на парчета, нареждат се в емайлиран съд с височина 60 мм и се посоляват, добавят се черен пипер, кимион, смесват се с лук, чесън и доматено пюре.
Избираме бутона Старт за загряване на конвектомата и след звуковия сигнал го поставяме в камерата.

След завършване на първата стъпка, конвектоматът предупреждава "Вода". Налейте печените продукти с вода или бира и затворете вратата, конвектоматът автоматично ще продължи готвенето.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери