Подробности за рецептата

Вегетариански ястия Питка с ябълки и извара

1. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Вегетариански ястия

кухня: чешки

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 185 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:35 чч:мм
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

2
Горещ въздух
7 %
time icon време
time icon 00:08 чч:мм
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
руло 1200 g
кокоши яйца 180 g
мляко 3,5% 900 g
сол 15 g
ябълки 750 g
стафиди 60 g
грис захар 180 g
канела 3 g
масло 300 g
пудра захар 150 g
ванилова захар 30 g
пълномаслена извара 500 g
пудра захар 180 g
лимонова кора 15 g
стафиди 60 g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 1029 kJ
въглехидрат 151,6 g
Дебел 37,1 g
Протеин 18,6 g
вода 0 g

Упътвания

Нарежете кифличката на по-тънки филийки и леко намокрете с подсолена смес от разбитите яйца и прясното мляко. Обелете измитите ябълки, отстранете сърцевината и ги нарежете на кубчета.
Намажете емайлирана форма с 1/3 от маслото и разпределете една трета от навлажнените кифлички на дъното, наредете половината от ябълките върху кифличката, поръсете със стафиди и половината кристална захар, смесена с канела.
Намажете половината от овкусената със захар-брашно извара и върху нея наредете друга 1/3 от навлажнените кифлички.
Добавете още един слой ябълки и извара, като последният слой ще бъде останалата част от навлажнените кифлички.
Намажете повърхността с останалото количество разтопено масло.
Изпичаме кифличката на посочената програма, след звуковия сигнал намазваме с разбит белтък с малко пудра захар и допичаме до златисто на сняг. Нарежете и поднесете поръсени с пудра захар и ванилова захар.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери