Подробности за рецептата

Name: Лучен хляб
Yield: 2
Cuisine: чешки
Ingredients: 1,0000 kg plain flour; 45,0000 g salt; 42,0000 g yeast; 600,0000 ml water; 2,0000 tPcs large onion; 3,0000 tPcs garlic cloves; 10,0000 g carraway seed

Веган Лучен хляб

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Веган

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
190 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

80 %

време

00:45 чч:мм

170 °C

100 %

Съставки - брой порции - 2

Име	Стойност	Мерна единица
обикновено пшенично брашно	1	kg
сол	45	g
прясна мая	42	g
вода	600	ml
лук	2	бр
скилидки чесън	3	бр
семена от ким	10	g

Хранене и алергени

Алергени: 1
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	1804,9 kJ
въглехидрат	365,8 g
Дебел	11,2 g
Протеин	56,4 g
вода	0 g

Упътвания

Запържете нарязания лук до кафяво. Смесете всички съставки заедно с помощта на робот с кука за тесто. Извадете сместа от купата за смесване и разделете между два 1/3 GN съда. Оставете да втаса и сложете в предварително загрятия конвектомат на режим горещ въздух 170°C за 45 минути.

Препоръчителни аксесоари

рафтове от неръждаема_тел