Дэталі рэцэпту

Name: Тэфтэлі з рыбы
Yield: 10
Cuisine: чэшская
Ingredients: 1,2000 kg Treska Tmavá filet; 0,1500 kg Cibule; 0,0500 kg Česnek; 0,0000 kg Bylinky čerstvé dle chutí; 2,0000 tPcs Vejce; 0,0300 kg Sůl; 0,0000 kg Pepř barevný; 0,1000 kg Citrón; 0,1000 kg Zakysaná smetana; 0,0800 kg Pohanková mouka; 0,1500 kg Strouhanka; 0,0800 l Olej; 0,0600 l Rama Combi Profi

Рыба Тэфтэлі з рыбы

15. 4. 2020

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Рыба

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

0 %

Час

00:15 чг:хм

220 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
цёмнае філе трэскі	1,2	kg
рэпчаты лук	0,15	kg
часнок	0,05	kg
травы	0	kg
яйкі курыныя	2	шт
соль	0,03	kg
каляровы перац	0	kg
Лімоны	0,1	kg
тоўстыя сліўкі 18% тлустасці	0,1	kg
звычайнай грачанай мукі	0,08	kg
паніровачных сухароў	0,15	kg
расліннага алею	0,08	l
rama combi profi	0,06	l

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 4, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	221,1 kJ
Вугляводны	20,6 g
Тлушч	3,4 g
Бялок	23,5 g
вада	9,5 g

Напрамкі

Філе трэскі з лукам, часныком і зелянінай дробна нашаткуйце. Выкладзеце ў міску, дадайце яйкі, часнык і свежесеченную зеляніну. Заправіць перцам, соллю, цытрынавай цэдрай і сокам, смятанай і добра змяшаць. Затым усыпце муку і паніровачныя сухары, старанна змяшайце, каб асобныя кавалачкі пачалі зліпацца.
Сумесь павінна быць кансістэнцыі класічных фрыкадэлек.

З сумесі ўручную робім тэфтэлі. якія мы заварочваем у паніровачныя сухары і змяшчаем на змазаны тлушчам бляху Retigo.

Для смажання ў канвекцыйнай духоўцы на паверхню рыбных фрыкадэлек неабходна нанесці пласт алею і Ramy Combi Profi, разведзеных у прапорцыі 1:1.

Пастаўце ў канвекцыйную духоўку і абсмажце да залацістага колеру.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_oil_spray_пісталет

vision_bake