Дэталі рэцэпту

Name: Бульба па-французску
Yield: 10
Cuisine: чэшская
Ingredients: 2,2000 kg brambory vařené ve slupce; 5,0000 tPcs Vejce (4ks uvařené ,5ks na zapékání; 0,5500 l Mléko; 0,4000 l Smetana; 0,4000 kg Cibule; 0,0300 kg Sůl; 0,0000 kg Pepř; 0,1000 kg strouhanka na vysypání pekáčku; 0,0500 kg Sádlo; 0,6500 kg Uzené maso(Plec ,Krkovička); 4,0000 tPcs

Фарш Бульба па-французску

19. 7. 2021

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Фарш

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Камбінацыя

65 %

Час

00:20 чг:хм

160 °C

100 %

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

Гарачае паветра

100 %

Час

00:20 чг:хм

165 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
бульба	2,2	kg
яйкі курыныя	5	шт
малако 3,5%	0,55	l
узбітыя сліўкі 33%	0,4	l
рэпчаты лук	0,4	kg
соль	0,03	kg
чорны молаты перац	0	kg
паніровачных сухароў	0,1	kg
мазь	0,05	kg
вэнджаная свініна	0,65	kg
яйкі курыныя	4	шт

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	407,3 kJ
Вугляводны	53,8 g
Тлушч	14 g
Бялок	15,6 g
вада	0 g

Напрамкі

1. Эмаляваны ГН вышынёй 60 мм вышмараваць салам і пасыпаць сухарамі.
2. Звараны ў лупіне бульбу ачысціць і нарэзаць кружочкамі. Цыбуліну нарэжце паўколамі і пакіньце яе на лыжцы сала (можна трохі закарамелізаваць).
3. У GN па чарзе выкласці бульбу - соль і перац - мяса, вараныя яйкі (4 шт.) і лук. Апошні пласт - з бульбы.
4. Выпякаць у канвекцыйнай духоўцы на вышэйзгаданай праграме з папярэднім разагрэвам.
5. На другім этапе, пасля гукавога сігналу і надпісы на дысплеі, пакрыйце бульбу ўзбітымі яйкамі і сліўкамі (соль і перац). Пасля заканчэння праграмы мы скончылі.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры