Дэталі рэцэпту

Гарніры Персідскі рыс

25. 3. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Гарніры

Кухня: Сярэдні Усход

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 99 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 00:30 чг:хм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 6

Імя Каштоўнасць Адзінка
рыс басмати 500 g
свежага каляндры 100 g
зеляніна пятрушкі 100 g
зялёны лук 40 g
свежага кропу 40 g
рэпчаты лук 120 g
сметанковае масла 160 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 7
Карысныя выкапні: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 547,7 kJ
Вугляводны 66 g
Тлушч 23,2 g
Бялок 9,5 g
вада 0 g

Напрамкі

Прамыйце рыс у халоднай вадзе ў вялікай місцы, затым прамыйце і абсушыце яго. Паўтарайце працэс з халоднай вадой, пакуль вада не стане празрыстай. Заліце рыс халоднай вадой, дадайце ў ваду вялікую жменю марской солі і дайце рысу настаяцца 2-3 гадзіны. (Замочванне не з'яўляецца абавязковым, але нават 30-хвілінны час замочвання дапаможа падоўжыць зерне, зрабіўшы страву з рысу больш элегантнай.)
Дробна нарэжце зеляніна і малады лук або здрабніце іх у кухонным камбайне ў дзве партыі, пакуль яны не стануць дробнымі. Адкладзеце травы, затым дадайце малады лук у кухонны камбайн і здрабніце, як і раней. Дадайце да зеляніны і адстаўце.
Выкарыстоўвайце поўны кантэйнер GN з нержавеючай сталі глыбінёй 65 мм, дадайце асушаны рыс, соль, сметанковае масла, малады лук і травы. Пастаўце 750 мл цёплай вады ў папярэдне разагрэты пароконвектомат Retigo пры тэмпературы 99°C на 30 хвілін. Пасля варэння рыс вельмі акуратна змяшаць.

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны