Дэталі рэцэпту

Фарш Пастуховы пірог

25. 3. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Фарш

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 150 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:30 чг:хм
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Гарачае паветра
25 %
time icon Час
time icon 00:10 чг:хм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 4

Імя Каштоўнасць Адзінка
барановая нага 400 g
маркоўны 1 шт
палачкі салеры 2 шт
зеляніна пятрушкі 1 шт
шалот 1 шт
дзелькі часныку 2 шт
тамат-пюрэ 50 g
бульба 1 kg
сметанковае масла 30 g
малако 3,5% 20 ml
соль 5 g
чорны молаты перац 3 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 7, 9
Карысныя выкапні: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 451,9 kJ
Вугляводны 50,9 g
Тлушч 15,9 g
Бялок 24,4 g
вада 0 g

Напрамкі

*рэшткі смажанай бараніны, рэшткі падліўкі і тлушчу з формы для запякання

Разагрэйце духоўку да 150С. Саскрабіце ўсё мяса з барановай косткі і прапусціце праз мясасечку разам з нарэзанай морквай, салерай, пятрушкай, лукам-шалотам і рэшткамі падліўкі і тлушчу з формы для запякання. Калі ў вас няма мясасечкі, то ўсё дробна нарэжце і змяшайце.
Дадайце салодкія смажаныя зубчыкі часныку, ачышчаныя ад лупіны (або свежы часнык) і кетчуп.
Адцісніце сумесь у кантэйнер GN. Разамніце звараную бульбу са сметанковым алеем па гусце і дробкай малака, а зверху пакладзеце мяса на бульбу. Выкарыстоўвайце відэлец, каб зрабіць прыгожы малюнак зверху.
Рыхтуйце ў духоўцы 30 хвілін. Затым разагрэйце духоўку да 200 °C на апошнія 10 хвілін, каб яна стала гарачай і злёгку залаціста-карычневай зверху.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры