Дэталі рэцэпту

Name: Гуґер з блакитним сиром
Yield: 8
Cuisine: французскі
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 80,0000 g

Гарніры Гуґер з блакитним сиром

11. 12. 2025

Аўтар: Chloé Lasseron

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Гарніры

Кухня: французскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
200 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

100 %

Час

00:25 чг:хм

195 °C

90 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
сметанковае масла	80	g
нябеленай мукі універсальнага прызначэння	150	g
Суцэльнае малако	125	ml
вады	125	ml
соль	1	g
чорны молаты перац	1	g
яйкі курыныя	4	шт
блакітны сыр	80	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	176,8 kJ
Вугляводны	13,9 g
Тлушч	11,6 g
Бялок	4,3 g
вада	0 g

Напрамкі

У каструлі з'являється масло і молоко, щіпка солі та щіпка перцю.

Довести до кипіння, потім, знявши з вогню, швидко додати борошно за допомогою лопатки.

Повернути каструлю на слабкий вогонь, щоб висушити тісто і постійно перемішувати.

Коли тісто утворює кулю, яка більше не прилипає до стінок, зняти з вогню.

Додати 4 яйця, incorporуючи їх в тісто по одному, щоб все було однорідним.

Додати потім сир.

Помістити тісто для еклерів в кондитерський мішок і викласти еклери на прямокутний лист.