Дэталі рэцэпту

Name: Махані курыца ад Дыпны Ананд
Yield: 4
Cuisine: індыйскі
Ingredients: 800,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Хатняя птушка Махані курыца ад Дыпны Ананд

22. 5. 2025

Аўтар: Phil Smith

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Хатняя птушка

Кухня: індыйскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
200 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

0 %

Час

00:25 чг:хм

175 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 4

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
Нарэзаная курыная грудка	800	g
Аліўкавы алей	0	шт
1/4 чайнай лыжкі солі	0	шт
1 1/2 чайнай лыжкі парашка кмена	0	шт
1 сталовая лыжка імбірнай пасты	0	шт
1 чайная лыжка вэнджанай папрыкі	0	шт

Соус Махані

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
Пюрэ з памідораў	375	g
Падвойны крэм	250	ml
2 1/2 сталовыя лыжкі расліннага алею	0	шт
Здробнены лук	80	g
Сметанковае масла	45	g
1 сталовая лыжка пасты з імбіра і часныку	0	шт
Зялёны перац чылі - нарэзаны	1	шт
1 1/2 чайнай лыжкі солі	0	шт
1 1/2 чайнай лыжкі насення кмена	0	шт
1 1/4 чайнай лыжкі парашка куркумы	0	шт
1 чайная лыжка гарам масала	0	шт
3 чайныя лыжкі сушанага лісця пажитніка	0	шт
2 ½ сталовыя лыжкі свежай нарэзанай кінзы	0	шт
1 ¼ чайнай лыжкі парашка каляндры	0	шт
1 ч. л. парашка чырвонага перцу чылі	0	шт

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: 758 mg, 76, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Na: 38, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38, Zinc
Вітаміны: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	729,6 kJ
Вугляводны	7,3 g
Тлушч	16,4 g
Бялок	63,8 g
вада	235,2 g

Напрамкі

Для маринавання курыцы:

Разагрэйце духоўку да 175°С.
У місцы заліце аліўкавы алей на кавалкі курыных сцягнаў разам з соллю, смакоўніком, пастай з імбіра і часнаку і камінам, добра пакрыйце курыцу маринадам.
Пакладзіце курыцу на бляху для запекання і гатуйце на працягу 20-25 хвілін, пакуль яна не стане мяккай і ідэальна прыгатаванай (не перагэтвайце). Тым часам пачніце рыхтаваць махані соус.

Для махані соусу:

Разагрэйце раслінны алей у форме Vision Bake.
Дадайце насенне каміну, і калі крамін пачне шыпець, дадайце цыбулю ў форму, гатуеце на сярэднім або высокім агні на працягу 5-6 хвілін, пакуль цыбуля не стане карычневай і карамелізаванай.
Дадайце пасту з імбіра і часнаку і пасту з зялёнага перцу, пасля чаго дадайце пюрэ з памідораў і гатывайце некалькі секунд.
Дадайце куркуму, мелены чырвоны перец, мелены кінзу і соль, добра змяшайце і дадайце масло, гатуеце каля 30 секунд і зніміце з агню.
Пюрируйце соус з дапамогай ручнога блендэра да атрымання гладкай кансістэнцыі і вярніце назад у духоўку.
Гатуйце масала-соус на працягу 5-6 хвілін.
Калі алей і масла пачнуць сцякаць па краях і соус шыпіць (вода павінна выпаравацца), дадайце двайную смятану ў соус разам з лістамі фенугрэка (размеленымі), гарам масала і свежай кінзай, гатуеце каля хвіліны.
Курыца цяпер павінна быць ідэальна прыгатанай, зніміце з духоўкі, дадайце ў соус палову соку курыцы з бляшкі.
Добра змяшайце і гатуеце яшчэ 3-4 хвіліны.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны