Дэталі рэцэпту

Напрамкі

1. Інструкцыя па прыгатаванні:
(як прыгатаваць катлеты для гамбургераў)
1) Палову цыбуліны дробна нашаткаваць.
2) Пассеруем здробнены лук да карычневага колеру.
(3 хвіліны на сярэднім ці слабым агні, затым яшчэ 5 хвілін на павольным агні.)
3) Пассерованный лук старанна астудзіць.
4) Мясной фарш папярэдне старанна вымесіць з соллю. Вымешваюць да клейкасці.
5) Дадаць малако ў Панько і змяшаць. Калі панько раўнамерна ўвільгатняецца, дадайце яго да фаршу.
6) Добра ўзбіць яйка. Затым дадайце яго да фаршу.
7) Дадайце абсмалены лук (пераканайцеся, што ён халодны), чорны перац і мушкатовы арэх да молатага мяса.
8) Змяшайце іх усё разам, пакуль сумесь зноў не стане ліпкай.
9) Падзяліце напалову і зрабіце 2 тэфтэлі. Калі на 3 чалавекі, можна зрабіць 3 тэфтэлі.
10) Праз фрыкадэльку з адной рукі ў другую 5 разоў. Гэта выдаліць бурбалкі паветра з сумесі. Затым сфармуйце з яго круглую катлетку вагой 80 г. Пасля таго, як катлеты будуць гатовыя, накрыйце іх поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.

2.Прыгатаванне пакладзеце гэтыя катлеты на папярэдне разагрэтую прыналежнасць або паддон для грылю для піцы, або бляху для запякання на 8 хвілін пры наладах грылю.

3. Пасля гатоўнасці падавайце з дэмі-гласам і японскім салатай.