Дэталі рэцэпту

Name: Фокача
Yield: 10
Cuisine: італьянскі
Ingredients: 960,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 480,0000 g; 21,0000 g; 20,0000 g; 200,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g

Гарніры Фокача

9. 4. 2024

Аўтар: Bartłomiej Kubica

Кампанія: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Катэгорыя харчавання: Гарніры

Кухня: італьянскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Włóż Ciasto do pieca

Гарачае паветра

100 %

Час

00:20 чг:хм

190 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
пшанічнай мукі	960	g
соль	60	g
аліўкавы алей	50	g
вады	480	g
дрожджаў хуткага прыгатавання	21	g
Цукар	20	g
памідоры черрі	200	g
масліны	100	g
свежага размарына	20	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1
Карысныя выкапні: Ca, Fe, K, Mg
Вітаміны: A, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	519,1 kJ
Вугляводны	73,8 g
Тлушч	9,6 g
Бялок	11,9 g
вада	0 g

Напрамкі

закваска:
21 г сухіх дрожджаў
180 г пшанічнай мукі
105 мл цёплай вады
3 плоскія чайныя лыжкі цукру
Змяшайце інгрэдыенты і пакіньце ў місцы, каб закваска пачала дзейнічаць
Торт:
Змяшайце закваску + астатнія інгрэдыенты

Выкладзеце цеста на змазаны тлушчам бляху вышынёй 65 мм, дайце падняцца / пальцамі зрабіце невялікія паглыбленні, дадайце памідоры черрі, аліўкі, размарын
Выпякаць пры тэмпературы 190 градусаў, закрытай трубе, час: 20 хвілін

Рэкамендуемыя аксэсуары

Vision Pizza Stone

vision_bake

эмаляваныя_гн_кантэйнеры