Дэталі рэцэпту

Name: Клёцкі з журавінамі
Yield: 0
Cuisine: чэшская
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 0,4000 l; 5,0000 tPcs; 0,0200 kg; 120,0000 g; 1,0000 g; 100,0000 g

Гарніры Клёцкі з журавінамі

31. 1. 2024

Аўтар: Lukáš Halamicek

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Гарніры

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Прапарванне

Час

00:30 чг:хм

99 °C

50 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 0

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
рулон	1	kg
рэпчаты лук	1	шт
Сметанковае масла	100	g
Суцэльнае малако	0,4	l
яйкі курыныя	5	шт
Соль	0,02	kg
пшанічнай мукі	120	g
Мушкатовы арэх	1	g
журавіны	100	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	0 kJ
Вугляводны	0 g
Тлушч	0 g
Бялок	0 g
вада	0 g

Напрамкі

Нарэжце рулеты кубікамі і абсмажце іх у канвекцыйнай духоўцы - гарачае паветра 190°C на працягу 6 хвілін, мы таксама можам дадаць сметанковае масла па гусце.

На патэльні разаграваем сметанковае масла і абсмажваем дробна нарэзаны лук. Затым дадайце яго ў ГН да нарэзаных галубцам.
Яечныя жаўткі ўзбіце з малаком, соллю, перцам і мушкатовым арэхам у місцы і выліце на булачкі. Дадайце дробна нарэзаную пятрушку, змяшайце і пакіньце на 20 хвілін.

Да заканчэння гэтага часу ўзбіце з бялкоў цвёрды снег і разам з журавінамі старанна ўтрыце ў пельменную масу.

Загарніце цеста для пельменяў, як рулет, у вялікі кавалак харчовай плёнкі і завяжыце канцы. Рыхтуем у рэжыме на пару.

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_перфараваны

форма_для_пельменяў