Дэталі рэцэпту

Name: Нармандскі яблычны пірог
Yield: 10
Cuisine: скандынаўскі
Ingredients: 50,0000 g; 12,0000 g; 240,0000 g; 800,0000 g; 285,0000 g; 12,0000 g; 3,0000 tPcs; 185,0000 g

Дэсерты Нармандскі яблычны пірог

4. 12. 2023

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Дэсерты

Кухня: скандынаўскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
175 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Камбінацыя

50 %

Час

00:35 чг:хм

160 °C

90 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
сметанковае масла для выдалення цвілі	50	g
молатай карыцы	12	g
Цукар	240	g
яблыкі	800	g
Сметанковае масла	285	g
Ванільны экстракт	12	g
яйка	3	шт
звычайная мука 00	185	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	1215,4 kJ
Вугляводны	47,5 g
Тлушч	27,3 g
Бялок	3 g
вада	0 g

Напрамкі

Форму дыяметрам 22 см вышмараваць алеем і заслаць дно паперай для выпечкі.
Змяшайце карыцу з 75 г цукру.
Яблыкі ачысціць ад лупіны, выдаліць асяродак і нарэзаць дзелькамі.
З дапамогай кухоннага камбайна расцярыце нарэзанае кубікамі сметанковае масла, пакінуты цукар і ванільную эсэнцыю або экстракт да атрымання лёгкай крэмавай кансістэнцыі. Паступова дадайце яйкі і кожнае старанна ўзбіце.

Прасеяць муку, змяшаць разрыхляльнік, уліць у алейную сумесь і ўзбіваць на нізкай хуткасці, пакуль цеста не злучыцца.
Выкладзеце палову цеста на дно падрыхтаванай формы, накрыйце паловай нарэзаных яблыкаў і пасыпце паловай цукру з карыцай. Паўтарыце з пакінутым тэстам, яблыкамі і цукрам з карыцай.

Выпякаць у разагрэтым пароконвектомате на паказанай праграме.

Гатовы пірог дастаньце і дайце яму пастаяць у форме 10 хвілін, затым перакладзеце на краты.

Рэкамендуемыя аксэсуары

стэлажы з нержавеючага дроту