Дэталі рэцэпту

Рыба Сычуаньская вострая рыба на грылі

10. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Катэгорыя харчавання: Рыба

Кухня: кітайскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 225 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Камбінацыя
50 %
time icon Час
time icon 30:00 мм:сс
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 1

Імя Каштоўнасць Адзінка
рыба марскі акунь 1 шт

Імя Каштоўнасць Адзінка
молатага вострага перцу 100 g
шалот 10 g
здробненага часныку 80 g
сушеного імбіра 20 g
арахіс 40 g
агародніннага булёна 500 ml

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Вітаміны: A, B, C

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 772,1 kJ
Вугляводны 72,2 g
Тлушч 33,1 g
Бялок 30,9 g
вада 0 g

Напрамкі

Першы этап
◇ Адрэжце спінку цэлай рыбы і разрэжце яе нажом, каб скараціць час гатавання і лепш увабраць густ супу
◇ Рэжым цэнтральнай тэмпературы, аўтаматычнае вызначэнне колькасці вытворчасці абсталявання, найбольш дакладная частка тоўстага мяса на задняй частцы галавы рыбы, калі зонд устаўлены

другі этап
◇ Гародніна на дно, зверху цэлую рыбу, вострым булёнам пакрывае цела рыбы на паверхню, выкладваем вострыя прыправы і г.д.
◇ Калі хуткасць ветру складае 100% для непасрэднага прыгатавання, рэкамендуецца накрыць бляху або паперай для выпякання, каб краю гародніны не падгарэлі.

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны