Дэталі рэцэпту

Вегетарыянскія стравы Катлеты з грэчкі

21. 7. 2021

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Вегетарыянскія стравы

Кухня: чэшская

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
0 %
time icon Час
time icon 00:12 чг:хм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
грэчка 1400 g
яйкі курыныя 4 шт
часнок 0 g
травы 0 g
соль 1 g
цэдра цытрыны 1 шт
тоўстыя сліўкі 18% тлустасці 130 g
звычайнай грачанай мукі 350 g
паніровачных сухароў 550 g
rama combi profi 0 g
расліннага алею 0 g
чорны молаты перац 1 g
цытрынавы сок 1 шт

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 632,9 kJ
Вугляводны 105,9 g
Тлушч 8,1 g
Бялок 22,2 g
вада 0 g

Напрамкі

1. Зварыць замочаную на ноч грэчку ў параварцы (35 хвілін, 99°C). Змесціце ў міску і дадайце яйкі, часнык, свежасечаную зеляніну, запраўце перцам, соллю, цытрынавай цэдрай і сокам. Дадайце смятану і добра змяшайце.

2. Усыпаць муку і паніровачныя сухары і старанна перамяшаць гэтую масу, каб асобныя кавалачкі пачалі зліпацца. Сумесь павінна быць кансістэнцыі класічных фрыкадэлек.

3. З атрыманай сумесі ўручную фарміруем фрыкадэлькі, якія пакрываем сухарамі і кладзём на змазаную тлушчам форму для выпякання Vision. Для смажання ў пароконвектомате на паверхню грачаных фрыкадэлек неабходна нанесці пласт алею і Рамы Комбі Профі, разведзеных у прапорцыі 1:1.

4. Задаем вышэйзгаданую праграму, выбіраем кнопку Пуск для падрыхтоўкі тэмпературы ў камеры і пасля гукавога сігналу ўстаўляем яе ў пароконвектомат. Смажыць да залацістага колеру.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_oil_spray_пісталет

vision_oil_spray_пісталет

vision_bake

vision_bake