Дэталі рэцэпту

Name: Булачка для гамбургера
Yield: 15
Cuisine: Іншае
Ingredients: 300,0000 ml Vejce rozšlehané; 100,0000 ml Mléko; 100,0000 g Cukr; 25,0000 g Droždí; 600,0000 g Mouka hladká; 10,0000 g Sůl; 125,0000 g Máslo

Выпечка Булачка для гамбургера

30. 7. 2021

Аўтар: Jan Malachovský

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: Іншае

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
150 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Камбінацыя

40 %

Час

00:10 чг:хм

165 °C

80 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 15

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
яйкі курыныя	300	ml
малако 3,5%	100	ml
маннай крупы цукру	100	g
свежых дрожджаў	25	g
пшанічнай мукі	600	g
соль	10	g
сметанковае масла	125	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	232,5 kJ
Вугляводны	35,9 g
Тлушч	7,8 g
Бялок	4,5 g
вада	0 g

Напрамкі

Пакладзеце яйкі, малако, цукар і дрожджы ў кухонны камбайн і змяшайце. Паступова дадаем муку, соль і дазволенае масла. Змешваем 25 хвілін.

Дайце цесту адпачыць у халадзільніку 2 гадзіны. Затым робім булачкі вагой каля 80 г і раскочваем шарыкі прама на бляху. Вышмаруйце алеем і накрыйце харчовай плёнкай. Дайце падняцца 1 гадзіну пры пакаёвай тэмпературы.

Вышмаруйце паднятыя булачкі ўзбітым жаўтком, пасыпце кунжутам і выпякайце на вышэйзгаданай праграме. Пасля выпечкі дайце астыць 10 хвілін. Яшчэ цёплыя булачкі накрыйце лістом або пакладзеце ў пакет. Прыгатаваныя такім чынам бриоши захоўваюцца 5 дзён.

Рэкамендуемыя аксэсуары

бачанне_перакус