Дэталі рэцэпту

Напрамкі

Запечанае цеста

1. У рондалі ўзважыць ваду, малако, масла, соль і цукар. Давесці да кіпення і дадаць муку. Вымешваюць цеста каля 1-2 хвілін пры сталым памешванні. Далей змешваем міксерам лапаткай да астуджэння і дадаем яйка. Пры неабходнасці развядзіце масу невялікай колькасцю вады.

2. З дапамогай кандытарскага мяшка з вялікім зоркападобным наканечнікам распыліце вяртоўкі дыяметрам 7 см на бляху, засланы паперай для выпякання. Пастаўце ў разагрэтую камеру канвекцыйнай печы і выпякайце па вышэйпаказанай праграме.

Жаўтковы крэм-кандытар

1. Змяшайце заварной крэм і яечныя жаўткі ў невялікай колькасці малака. Астатняе малако, алей, цукар і ваніль давядзіце да кіпення. Уліць перамешаную сумесь і пракіпяціць як след 2-3 хвіліны. Астудзіць, накрыўшы фальгой, каб не ўтварылася абалонка.

Жаўтка-алейны крэм

1. Узбіце кандытарскі крэм да аднастайнасці з ромам і ўбіце размякчанае масла. Напоўніце крэмам пакет з наканечнікам зоркі.

глазуры
1. Пакладзеце ў міску цукар, цытрынавы сок і алей. Мы расціраем яго ўручную, пакуль ён не стане гладкім у густую глазуру. Вы можаце сказаць, што гэта гатова, калі глазура павольна сцякае з лыжкі і добра пакрывае.

Заключэнне
1. Астылыя вяртоўкі разрэжце ўздоўж і начыніце крэмам. Апусціце верхавіны ў глазуру, дайце ім сцячы і выкладзеце іх на начынне.