Дэталі рэцэпту

Name: Дзікі рыс з мангольдам, фінікамі і сырам фета
Yield: 2
Cuisine: Сярэдні Усход
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Гародніна Дзікі рыс з мангольдам, фінікамі і сырам фета

14. 11. 2020

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Гародніна

Кухня: Сярэдні Усход

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
105 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Прапарванне

Час

00:40 чг:хм

99 °C

50 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 2

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
рысу	150	g
мангольд	200	g
сушаных фінікаў	60	g
грэцкія арэхі	10	шт
сыр фета	40	g
чырвонага віннага воцату	10	ml
сметанковае масла	10	g
аліўкавы алей	10	ml

Харчаванне і алергены

Алергены: 7, 8
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	471,5 kJ
Вугляводны	81,9 g
Тлушч	10 g
Бялок	12 g
вада	0 g

Напрамкі

Усталяваць пароконвектомат Retigo на рэжым пара, 99°C, 40 хвілін з папярэднім падагрэвам. Прамыйце рыс і пакладзеце яго ў поўны кантэйнер GN з нержавеючай сталі дыяметрам 60 мм з 220 мл цёплай вады, солі і трохі сметанковага масла. Пасля разагрэву паставіць у духоўку. Ачысціце мангольд і пакладзеце яго ў перфараваны кантэйнер GN з нержавеючай сталі дыяметрам 40 мм і варыце на пару каля 1 хвіліны. Нарэжце фінікі невялікімі кавалачкамі і змяшайце іх у вялікай місцы з чырвоным вінным воцатам і аліўкавым алеем. Нарэжце грэцкія арэхі і мангольд. Змяшайце ўсе інгрэдыенты з рысам, запраўце соллю і перцам і пакрышыце на рыс сыр фета.

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_перфараваны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны