Resept təfərrüatı

Tərəvəz Bişmiş badımcan kuskusla doldurulmuş, parmesan ilə bişmiş

25. 3. 2021

Müəllif: Pavel Gaubmann

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Tərəvəz

Mətbəx: çex

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 195 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 00:15 hs:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombi Rejimi
30 %
time icon Vaxt
time icon 00:07 hs:dd
probe icon 140 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 00:10 hs:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
badımcan 5 əd
zeytun yağı 100 ml
duz 20 g
üyüdülmüş qara bibər 2 g
kuskus 500 g
qırmızı bibər 150 g
təzə göbələklər 150 g
tərəvəz suyu 750 ml
kəklikotu 5 g
parmesan pendiri 100 g
gouda pendiri 100 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 808,5 kJ
Karbohidrat 34,5 g
Yağ 6,5 g
Zülal 13,8 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Badımcanı yuyun, yarıya bölün, yüngülcə duzlayın, tərləsin. Sonra qururuq, pulpanı kəsirik və yenidən duz, istiot, zeytun yağı ilə ovuşdururuq və pulpanı bir çörək qabına qoyuruq.

Qırmızı bibər və göbələkləri kiçik kublara kəsin, duz səpin, zeytun yağı ilə çiləyin, badımcanla birlikdə konveksiya sobasına qoyun və 180°C-də 15 dəqiqə bişirin (təxminən 7 dəqiqədən sonra bibər və göbələkləri çıxarın). Patlıcanın soyumasına icazə verin, pulpanı dəridən ayırın. Badımcan ətini iricə qarışdırın.

Qarışıq - kuskusunu bir qaba qoyun, zeytun yağı ilə çiləyiniz, qarışdırın, qaynar tərəvəz bulyonu ilə örtün, yapışqan filmlə örtün, təxminən 5 dəqiqə dayanın. Sonra badımcan pulpası, qovrulmuş bibər, göbələk, rəndələnmiş Gouda pendiri 40%, təzə kəklikotu, duz və istiot əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Qarışığı badımcanın qabığına doldurun, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri səpin, çörək vərəqinə qoyun və konveksiya sobasında qızılı rəng alana qədər bişirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Bake

Vision Bake

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Emayeli qablar

Emayeli qablar