Resept təfərrüatı

Desertlər Kəsmik ilə qaragiləli köftələr

25. 3. 2021

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 00:12 hs:dd
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
kərə yağı 0,1 kg
toyuq yumurtası 0,12 kg
duz 0,02 kg
yumşaq kəsmik 0,3 kg
süd 3,5% 0,3 l
qaba buğda unu 0,9 kg
təzə qaragilə 1,2 kg
tam yağlı kəsmik 0,3 kg
toz şəkər 0,3 kg
kərə yağı 0,3 kg
eh 0,3 kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 863,3 kJ
Karbohidrat 108,9 g
Yağ 39,3 g
Zülal 16,7 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Undan, kəsmikdən, yağdan, yumurtadan və duzdan tez gözəl xəmir hazırlayırıq.
Un səpilmiş yuvarlanan sancağın üzərində təxminən 3 mm qalınlığa qədər yuvarlayın və bir yayma sancısı ilə təxminən 6 x 6 sm ölçüdə eyni ölçülü hissələrə bölün.
Bir parça xəmiri avuç içinə qoyun və bir qaşıq göyərti ilə doldurun. Diqqətlə sarın və yuvarlaq bir köftə düzəldin.
Bu üsulla hazırlanmış qaragiləli köftələr 40 mm hündürlüyündə yağlanmış delikli paslanmayan polad GN üzərində 3 sm boşluqla yan-yana yığılır.

Konveksiya sobasını əvvəlcədən qızdırdıqdan sonra onu yemək kamerasına qoyun.

Bişirildikdən sonra üzərinə qızdırılmış kərə yağı sürtün və dərhal xidmət edin. Əvvəlcə zövqə görə şəkər səpin, sonra ərinmiş kərə yağı üzərinə tökün və sonda kəsmik və göyərti ilə bəzəyin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar