Resept təfərrüatı

Qarnir yeməkləri Karlovı Varı köftəsi

11. 10. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Qarnir yeməkləri

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

86 °C

99 °C

50 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
roll	0,8	kg
süd 3,5%	0,4	l
toyuq yumurtası	5	əd
duz	0,02	kg
qaba buğda unu	0,12	kg
Cəfəri	0,01	kg
muskat qozu	0	kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	273,7 kJ
Karbohidrat	57,1 g
Yağ	0,9 g
Zülal	8,4 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Çörəkləri kublar şəklində doğrayın və onları konveksiyalı sobada qızardın - İsti Hava 190°C-də 6 dəqiqə, istəsəniz, onları kərə yağı ilə də qızartmaq olar.

Sarıları ağlardan ayırın.
Yumurta sarılarını süddə duz və muskat qozu ilə çalın və qovrulmuş kubların üzərinə tökün. Çörəkləri yüngülcə qarışdırın, isladın və sonra qaba unla tozlayın və yenidən yüngülcə qarışdırın ki, un çörəklərə yapışsın.

Çörəklərin içinə doğranmış cəfərini (şirniyyat) və döyülmüş yumurta ağını yüngülcə qarışdırın.
Yemək folqasına sardığımız səliqəli köftələri düzəldirik.

"Karlovary Dumpling" proqramında köftə üçün xüsusi GN-də bişiririk.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

köftələr üçün_forma