Resept təfərrüatı

Desertlər Rom köpüyü və təzə meyvə ilə köftələr

11. 10. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
190 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:06 hs:dd

175 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
adi buğda unu	0,5	kg
süd 3,5%	0,5	l
qazlı su	0,5	l
toyuq yumurtası	4	əd
qabartma tozu	1	əd
toz şəkər	0,05	kg
darçın	0	kg
çiyələk	0,25	kg
su	0,1	l
rom	0,1	l
vanil paxlası	1	əd
çırpılmış krem 33%	0,7	l
jelatin	0,01	kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	209,3 kJ
Karbohidrat	42,9 g
Yağ	1,1 g
Zülal	6,5 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Sarısı şəkər, süd, mineral su və qarışdırılmış unla çalın
qabartma tozu. Yumurta ağlarından və otaq temperaturunda çırpılmış qarla qarışdırın
temperatura qədər yüksəlsin.

Pancake xəmirini yağlanmış Vision Snack qastro qabına qoyuruq. Kombi sobada "Kızartma" proqramını seçin, əvvəlcədən qızdırın və kombi sobasına qoyun.

Espuma - su, rom və doğranmış vanil qabığı ilə bir qazanda bir qarışıq hazırlayırıq -
azalma.
Kremi incə ələk vasitəsilə soyudulmuş və süzülmüş reduksiyaya tökün və jelatin əlavə edin. Espuma Whippa'ya tökün, çırpın və ən azı 2 saat soyuducuda saxlayın.

Biz rom espuma, zövqə görə meyvə və yarpaq ilə bəzədilmiş börəkləri təqdim edirik
nanə.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Snack