Resept təfərrüatı

Ət qiyməsi Musaka

25. 3. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Ət qiyməsi

Mətbəx: yunan dili

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:20 hs:dd
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
badımcan 4 əd
zeytun yağı 100 ml
soğan 1 əd
sarımsaq dişi 2 əd
kıyılmış quzu 450 g
pomidor 3 əd
darçın 1 g
üyüdülmüş kimyon 1 g
quru qırmızı şərab 250 ml
toyuq bulyonu 150 ml
ağ sous 200 ml
toyuq yumurtası 2 əd
muskat qozu 1 g
parmesan pendiri 100 g
nanə 5 g
duz 5 g
üyüdülmüş qara bibər 3 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 130,9 kJ
Karbohidrat 0,5 g
Yağ 8,1 g
Zülal 11,2 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Badımcanları dilimləyin, sonra hər iki tərəfə bir az zeytun yağı ilə böyük bir tavada qızardın. Mətbəx kağızına süzün. Yuyulmağa qənaət etmək üçün bir az daha zeytun yağı ilə eyni tavadan istifadə edin və doğranmış soğan və sarımsağı qızardın.
Beş dəqiqədən sonra istiliyi artırın və qızartmaq üçün quzu əlavə edin, sonra pomidor əlavə edin. Şərabla yaxşı bir çimdik kimyon və darçın əlavə edin və pomidorları parçalamaq üçün birlikdə sote edin. Doğranmış nanə və bulyonu mərhələlərlə əlavə edin.
Sobaya davamlı qabda badımcanları və quzu ətini bir neçə təbəqəyə düzün, bir qat badımcanla bitirin.
Ağ sousu yumurta, muskat qozu və ədviyyatla birləşdirin. Qiymənin üstünə qaşıq çəkin və sonra rəndələnmiş pendirlə səpin.
Pendiri rəngləmək və bişirmək üçün sobada 25 dəqiqə bişirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar