Resept təfərrüatı

İstiqamətlər

Əkilmiş biftekləri bir az yağla fırçalayın və Retigo kombi buxarında 180°C isti havada təxminən 5 dəqiqə qril edin. Sonra duz və istiot əlavə edin və 80°C-də Holdomata qoyun.

Kartof püresi üçün, kartofu soyun və dörddə birinə kəsin və tam buxarda təxminən 30-35 dəqiqə yumşaq olana qədər Retigo kombi buxarında delikli əlavə edin.
Vegan südü, qaymaq və yağı qızdırın və ədviyyatlar əlavə edin.
Bir qazanda kartofu kobud şəkildə əzin və isti maye ilə qarışdırın. Hər şeyi yenidən səpin və isti saxlayın.

Yabanı brokolini Retigo kombi buxarında təxminən 3 dəqiqə ərzində tam buxarda bişirin. Sonra ərinmiş vegan yağı və duz və muskat qozu ilə səpin.

Qırmızı şərab şirəsi üçün tərəvəzləri xırda doğrayın və dayaz tavada yağla yaxşıca qızardın. İndi tomat pastası və şəkər əlavə edin və daim qarışdıraraq qovurun. Diqqət: yanmasına imkan verməyin!!! Hər şey gözəl və qaranlıq olduqda, qırmızı şərabın bir hissəsi ilə təmizləyin və tavanın altındakı damcıları çıxarın. Tava şirələri yenidən formalaşmağa başlayana qədər qırmızı şərabı qaynadın. Bu prosesi 4-5 dəfə təkrarlayın. İndi qovurma qarışığını tərəvəz suyu ilə doldurun, ədviyyatlar əlavə edin və hər şeyi təxminən 2 saat yumşaq bir şəkildə bişirin.
Şirəni incə ələkdən və ya parçadan keçirin, soya sousu ilə səpin (duzluluq üçün) və lazım olduqda bir az qarğıdalı nişastası ilə qatılaşdırın.

Kartof püresini bir boşqaba qoyun, əkilmiş biftek və yabanı brokkoli əlavə edin və hər şeyi qırmızı şərab suyu ilə çiləyiniz. Rəngarəng kreş və albalı pomidorları ilə bəzəyin.