Resept təfərrüatı

Qarnir yeməkləri Qaynadılmış Squid və tərəvəzlərdən soyuq yan yeməklər(Chikuzen-Ni:筑前煮)

26. 12. 2024

Müəllif: Steve Shih

Şirkət: Retigo Asia Limited

Qida kateqoriyası: Qarnir yeməkləri

Mətbəx: yapon

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 180 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
50 %
time icon Vaxt
time icon 02:00 hs:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
kalamar 500 g
Qurudulmuş şitake göbələkləri 20 g
Burdock kökü 50 g
kök 30 g
Konjac 30 g
Kartof 100 g
Dashi 2000 ml
Sake 100 ml
Mirin 50 ml
Şəkər 10 g
Soya sousu 100 ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar:
Vitaminlər:

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 8,4 kJ
Karbohidrat 1,2 g
Yağ 0 g
Zülal 0 g
Su 0 g

İstiqamətlər

1.Kalamar və tərəvəzləri dişləyəcək qədər doğrayın və 1 çay qaşığı sake, mirin və soya sousu ilə qarışdırın.
2. Bütün inqrediyentləri və ədviyyatları klassik GN tam paslanmayan poladın içinə qoyun.
3.Simmered tokturaya layiq olmaq üçün 2 saat çəkdi.
4. Bişirdikdən sonra bişirmə və soyutma prosesindən keçmək üçün onu soyuducuya aparın.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Emayeli qablar

Emayeli qablar