Resept təfərrüatı

şirniyyat Focaccia çörəyi

25. 9. 2023

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: italyan

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 205 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:20 hs:dd
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 12

ad Dəyər Vahid
buğda unu növü 550 1 kg
duz 20 g
qurudulmuş çörək mayası 16 g
su 900 g
zeytun yağı 70 ml
rozmarin 20 g
sarımsaq 20 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 299,7 kJ
Karbohidrat 61 g
Yağ 1,1 g
Zülal 9,9 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Böyük bir qabda unu və mayanı qarışdırın, sonra duz və su əlavə edin.
Xəmiri ya əllərinizlə, ya da elektrik cihazınızla düzəldin və sizdə olmalıdır
çox nəm qarışıq. Bir qabda buraxın, zeytun yağı ilə çiləyin və yapışqan filmlə örtün.
bir gecədə soyuducuda buraxın. Ertəsi gün xəmiri açın və bir neçə dəfə qatlayın.
Yağlanmış emaye nimçəyə köçürün və xəmiri otaq temperaturunda mayalanana qədər buraxın
bütün nimçəyə yayılır. Təxminən bir saat, bəlkə də 2 saat çəkir.
Doğranmış sarımsaq və rozmarin səpin və zeytun yağı ilə bolca çiləyiniz.
Barmaq uclarınızdan istifadə edərək içinə sarımsaq və rozmarini yumşaq bir şəkildə basdırın və nimçəni sobaya qoyun.
Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar