Resept təfərrüatı

Quş Xırtıldayan Qızardılmış Toyuq

10. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: çinli

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 175 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
40 %
probe icon Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması
probe icon60 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
İsti hava rejimi
10 %
probe icon Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması
probe icon72 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 1

ad Dəyər Vahid
bütün toyuq 900 g

ad Dəyər Vahid
duz 10 g
irmik şəkəri 10 g
monosodium glutamat 15 g
dəniz məhsulları sousu 30 g
istiridye sousu 20 g
beş ədviyyat 5 g
doğranmış sarımsaq 200 g
qurudulmuş zəncəfil 80 g
soğan 80 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 1806 kJ
Karbohidrat 132,1 g
Yağ 37,7 g
Zülal 215,9 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Birinci mərhələ
◇ Xırtıldayan dərinin görünüşünü nəzərə alaraq, əsas temperatur zondu aşkarlanması üçün toyuq ayağına daxil edilir.
◇ Əsas temperatur zondu toyuq ayağının ən qalın hissəsinə daxil edilir və ən dəqiq aşkarlanması üçün sümüyə yapışır.

ikinci mərhələ
◇ Quru qızartmaq üçün buxarda qovurma, nəm alma klapan soba kabinindəki buxar rütubətini tez bir zamanda aradan qaldırır
◇ Toyuq ayaqları 72°C mərkəzi temperatura çatdıqdan sonra onları çıxarın və toyuq yenicə bişənə qədər içinə doldurulana qədər otaq temperaturunda təxminən 15 dəqiqə gözləyin.
◇ Ənənəvi yağ tökmə əməliyyatı, proqram hazırlamaq üçün buxar sobasından istifadə edərək yağ dəyərini qeyd edə və qənaət edə bilərsiniz

Tövsiyə olunan aksesuarlar

toyuqlar üçün tel_rəflər

toyuqlar üçün tel_rəflər