Resept təfərrüatı

Qarnir yeməkləri Göbələkli Şirniyyat Biskviti

10. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Qida kateqoriyası: Qarnir yeməkləri

Mətbəx: çinli

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 195 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
beze 1 əd

ad Dəyər Vahid
qarğıdalı sousu 2 əd
təzə göbələklər 250 əd
çırpılmış krem 33% 50 kg
süd 3,5% 200 g
toyuq bulyonu 1,5 l
kök 30 g
adi buğda unu 40 g
yumurta 100 g
duz 3 g
üyüdülmüş qara bibər 0,5 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 15743,4 kJ
Karbohidrat 154,2 g
Yağ 1652 g
Zülal 102,3 g
Su 0 g

İstiqamətlər

◇ Şorba əvvəlcədən bişirilir və ya birbaşa dondurulmuş ani şorbadan istifadə edin
◇ Qalın şorbanı qaynadın və aslan başlı bir qaba qoyun, şorba qabının ağzını yumurtalı maye ilə örtün və qatı xəmiri yayın.
◇ Beze üçün yumurta sarısı mayesindən istifadə etmək məsləhətdir, rəngi qızılı sarıdır
◇ Yüksək temperaturda və aşağı rütubətdə quru bişmə, şirniyyat xəmiri sürətlə genişlənir və xarici təbəqəsi qızılı rəngdədir.
◇ İdeal şirniyyat şorbası, şirniyyat xırtıldayan, xırtıldayan və rəngarəng olur, şirniyyat şorbası isə isti olur.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

alüminium bişirmə lövhəsi

alüminium bişirmə lövhəsi

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

Vision Frit

Vision Frit

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar