Resept təfərrüatı

donuz əti Alma üzərində donuz əti

2. 1. 2023

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: donuz əti

Mətbəx: çex

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 12:00 hs:dd
probe icon 85 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
şişman 2,5 kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar:
Vitaminlər:

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 875 kJ
Karbohidrat 0,3 g
Yağ 82,5 g
Zülal 32,5 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Dərini qarından çıxarın, duz, istiot və üyüdülmüş kimyon səpin. Almaları dilimlərə kəsin və bütün ədviyyatlarla birlikdə dərin bir GN-ə qoyun, qarın üstünə qoyun.
Diqqətlə alma şirəsinə tökün və qapaq ilə örtün və ya alüminium folqa ilə bağlayın. Biz onu bir konveksiya sobasına qoyduq və gecəni yavaş-yavaş çəkirik.

İstilik müalicəsindən sonra suyu diqqətlə boşaltın və bir az xardal ilə birlikdə azaldın. Daha asan idarə etmək üçün qarının hərtərəfli soyumasına icazə verin və sonra hissələrə kəsin.

Bu arada "çatırtı" hazırlayacağıq. Çıxarılan dərini incə zolaqlara kəsin, yüngülcə duzlayın və qabartma kağızı ilə dayaz emallanmış nimçəyə qoyun, qabartma kağızı və ikinci dayaz nimçə ilə örtün ki, qabıq yerində sıxılsın və bişirmə zamanı qabda hərəkət etməsin. Əvvəlcədən isidilmiş konveksiya sobasına qoyun və yuxarıdakı proqramda təxminən 30 dəqiqə bişirin. Dərinin çox bişməməsinə və acı olmamasına diqqət yetirin. Bu qabarcıq və gözəl xırtıldamalıdır.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Bake

Vision Bake

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar