Resept təfərrüatı

Name: İdli - Hindistan düyü və lobya tortları
Yield: 12
Cuisine: hind
Ingredients: 100,0000 g Urad Dal (geschälte, halbiert Urd-Bohnen); 100,0000 g Langkornreis (Idli Reis); 20,0000 g Kichererbsen, halbiert; 0,5000 tPcs Bockshornkleesamen (TL); 100,0000 ml Wasser; 1,0000 tPcs Salz (TL)

Vegan İdli - Hindistan düyü və lobya tortları

1. 7. 2022

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: Vegan

Mətbəx: hind

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
99 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:15 hs:dd

99 °C

50 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 12

ad	Dəyər	Vahid
urad dal	100	g
basmati düyü	100	g
noxud	20	g
fenugreek toxumu (ç.q.)	0,5	əd
su	100	ml
duz	1	əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	64,5 kJ
Karbohidrat	12,1 g
Yağ	0,3 g
Zülal	3,1 g
Su	0 g

İstiqamətlər

*urid dal (soyulmuş, yarıya bölünmüş urd lobya)
Düyü, lobya, noxud və fenugreek toxumlarını çox yaxşı yuyun,
sonra bir qaba qoyun, təmiz su ilə örtün və 24 saat isladın.
Düyü digər inqrediyentlərdən ayrı isladılmalıdır.
Sonra süzün və yuyun və süzülməsinə icazə verin.
Sonra su (100 ml) əlavə edin və hər şeyi incə kütlə halına salın.
Qarışıq dayansın və yenidən otaq temperaturunda 24 saat mayalansın.
Sonda duzu yaxşıca qarışdırın.
Sonra xəmiri örtülmüş içi boş boşqaba (Retigo Snack) tökün - hər boşluğa təxminən 3 çay qaşığı.
Çuxur boşqabından istifadənin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, heç bir boşaldıcı yağ tələb olunmur.Digər örtülməmiş qəliblərdən istifadə edirsinizsə, onlara yağ sürtülməli və ya yağla səpilməlidir.
Sonra tortları əvvəlcədən isidilmiş kombi buxarında 99 °C-də buxar rejimində 50% fan sürəti ilə 15 dəqiqə buxarlayın.
Qarnir kimi müxtəlif çotneylər xarakterikdir.