Resept təfərrüatı

Name: Mung lobya ilə krem
Yield: 8
Cuisine: Digər
Ingredients: 300,0000 g hulled mung beans, cooked; 230,0000 g coconut sugar; 4,0000 tPcs chicken eggs; 5,0000 tPcs duck eggs; 140,0000 g granulated sugar; 200,0000 ml coconut cream; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs shallot, finely chopped; 100,0000 ml vegetable oil

Desertlər Mung lobya ilə krem

28. 6. 2022

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
180 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:35 hs:dd

180 °C

40 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 8

ad	Dəyər	Vahid
yaşıl lobya	300	g
kokos şəkəri	230	g
toyuq yumurtası	4	əd
ördək yumurtası	5	əd
irmik şəkəri	140	g
kokos südü	200	ml
duz	1	g
soğan	1	əd
bitki yağı	100	ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 3
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	188,2 kJ
Karbohidrat	45,1 g
Yağ	0,2 g
Zülal	0,8 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Soğanı xırtıldayan qədər sote edin, qurudun və kənara qoyun.
2. Sobaya davamlı ½ GN qabı yağlayın və sobanı 180°C-də quru istidə (yavaş fan sürəti) qoyun.
3. Prosessorda qabığı soyulmuş lobya (bişirilmiş), toyuq yumurtası, ördək yumurtası, kokos şəkəri, dənəvər şəkər, duz və 50ml yağı püre halına salın.
4. Kremalı qarışığı bir neçə dəqiqə dincəlib yağlanmış qaba köçürün.
5. 35 dəqiqə bişirin və üzərinə şüyüd səpərək bitirin.
6. Soyudun, hissələrə bölün və xidmət edin.