Resept təfərrüatı

Quş Yerkökü və anakardiya qoz-fındıq krem şorbası ölkə toyuq parçaları ilə

6. 1. 2023

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: Cənub-Şərqi Asiya

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 235 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Gemüse und Erdnussöl hinzugeben

1
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark hinzugeben

3
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:01 hs:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Brühe auffüllen und Gewürze hinzugeben

4
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:13 hs:dd
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Fleischbällchen im Frittierkorb hineingeben

5
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:07 hs:dd
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Suppe mit Sahne und Cashewkernbutter auffüllen

6
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 6

ad Dəyər Vahid
qırmızı soğan 150 g
sarımsaq 8 g
kök 400 g
təzə zəncəfil 1 əd
fıstıq yağı 60 ml
duz 12 g
üyüdülmüş ağ bibər 3 g
qəhvəyi şəkər 5 g
pomidor püresi 30 g
krem 12% 165 ml
tərəvəz suyu 1050 ml
anakardiya yağı 50 g

ad Dəyər Vahid
qovrulmuş anakardiya 50 g
kök 300 g
təzə keşniş 6 əd

ad Dəyər Vahid
qırmızı soğan 35 g
cəfəri budağı 8 g
təzə keşniş 2 g
tay reyhan 5 g
xaotian bibəri 1 g
panko çörək qırıntıları 25 g
toyuq əti parçaları 250 g
sarımsaq 2 g
protein 1 əd
duz 4 g
üyüdülmüş ağ bibər 0,5 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 244,5 kJ
Karbohidrat 21,7 g
Yağ 10,8 g
Zülal 14,6 g
Su 0 g

İstiqamətlər

25% rütubət və 70% ventilyator sürəti ilə kombi buxar rejimində üzlənmiş GN qabı ilə kombi buxar qazanını 225°C-ə qədər qızdırın. Sonra tərəvəzləri fıstıq yağı ilə 3 dəqiqə qızardın, sonra çevirin və başqa 3 dəqiqə qızardın. Tomat pastası əlavə edin və 1 dəqiqə qızardın. Temperaturu 135 ° C-ə endirin və bulyonu əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin və 20 dəqiqə qaynatın. Krem və anakardiya yağını əlavə edib daha 3 dəqiqə qaynadın. Sonra kombidən çıxarın və yüksək performanslı mikserlə qarışdırın və lazım olduqda incə ələkdən keçirin. Ölkə toyuq küftələri: Əti, göyərti və tərəvəzləri ətçəkən maşından keçirin, yumurta ağı və panko ilə yoğurun və ədviyyatlar əlavə edin. Sonra təqribən 20 qramlıq kiçik topları bükün və 135°C, 25% rütubət və 70% ventilyator sürətində əvvəlcədən isidilmiş kombi buxarında 10 dəqiqə, örtülmüş qızartma səbətində bişirin (təbii ki, bunları qaba əlavə etmək olar. son 10 dəqiqə şorba). , yuxarıdakı proqramda təsvir olunduğu kimi.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar