Resept təfərrüatı

Name: Karides güveç
Yield: 8
Cuisine: Digər
Ingredients: 1,2000 kg white prawns, cleaned and heads reserved; 40,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs small red onion, finely chopped; 1,0000 tPcs garlic clove, finely chopped; 20,0000 g concentrated tomato paste; 1,0000 g flaked chilli; 300,0000 g peas; 150,0000 g long grain rice; 300,0000 g baby corn, halved with a diagonal cut, steamed and chilled; 500,0000 g Idaho russet potato; 3,0000 g salt; 200,0000 g queso blanco or creamy cow milk cheese; 1,0000 g oregano leaves; 8,0000 tPcs quail eggs

Balıq Karides güveç

13. 8. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Balıq

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
100 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:15 hs:dd

100 °C

80 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 8

ad	Dəyər	Vahid
karides	1,2	kg
əlavə bakirə zeytun yağı	40	ml
qırmızı soğan	1	əd
sarımsaq dişi	1	əd
pomidor püresi	20	g
çili tozu	1	g
dondurulmuş noxud	300	g
basmati düyü	150	g
körpə qarğıdalı	300	g
idaho russet kartofu	500	g
duz	3	g
yumşaq krem pendir	200	g
oregano yarpaqları	1	g
bildirçin yumurtası	8	əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7
Minerallar: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	379 kJ
Karbohidrat	35,5 g
Yağ	8,7 g
Zülal	35,1 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Bir qazanda karides başlarını 1,3 l su ilə örtün və ya örtəcək qədər. 15 dəqiqə qaynamağa gətirin. Püre və süzün. 1 l ehtiyat ehtiyatı.
2. Tavada incə doğranmış kiçik qırmızı soğanı və sarımsağı evoda yumşaldın və çili və tomat pastası ilə qarışdırın.
3. Fırını 100°C-də buxara qoyun.
4. Sobaya davamlı qabda soğan sofrittonunu krevet bulyonu ilə birləşdirin, noxud, düyü və qarğıdalı parçaları əlavə edin.
5. 15 dəqiqə buxarlayın.
6. Kartof və duz əlavə edin. Düyü bişənə və kartof yumşalana qədər davam edin.
7. Yemək hələ də isti ikən, çiy karidesə əlavə edin və şorbanın gizli istisində bişirin.
8. Yumurtaları əlavə edin və qırılmaması üçün zərifcə qarışdırın.
9. Pendir və oregano yarpaqlarını qarışdıraraq bitirin.
10. Yumurta və ya karides bişməmiş qalırsa, nəticədən razı qalana qədər sobada bir neçə dəqiqə daha qızdırın.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar