Resept təfərrüatı

İstiqamətlər

1. Unu yemək prosessoruna tökün, qabın bir tərəfinə duz və şəkər əlavə edin. Mayanı qabın digər tərəfinə doğrayın.

2. Soyuq su əlavə edin, qarmaq əlavəsini seçin və xəmiri orta sürətlə təxminən 10 dəqiqə qarışdırın. Gözəl elastik olmalıdır. Əgər deyilsə, bir az un əlavə edin.

3. Hazır xəmiri dərhal yapışqan filmə sarın və bir saat soyuducuya qoyun. Bir saatdan sonra xəmiri unlu bir səthdə düzbucaqlı şəklində yayın.

4. İki çörək kağızı arasında soyuq bir kub kərə yağı yayın. Sonra bu xəmiri yuvarlanan xəmirin üzərinə qoyuruq. Küp kərə yağı xəmirin yarısı qədər olmalıdır ki, yuvarlanan kərə yağı xəmirlə örtə bilək (üzerində kərə yağı olmayan).

5. Kərə yağı daxil etmək üçün xəmiri bir neçə dəfə açın. Həmişə yuvarlayırıq, sonra xəmiri qatlayırıq və yenidən yayırıq. Proseduru ən azı on dəfə təkrar edirik.

6. Yağlı xəmiri yenidən yapışqan filmə sarın və bir saat dincəlmək üçün yenidən soyuducuya qoyun.

7. Soyuducudan çıxarın və xəmiri bir neçə dəfə açın - ən azı 3 dəfə bükün və yenidən yuvarlayın. Diqqətlə yuvarlanmağa diqqət yetiririk, bu lazımdır ki, kərə yağı həqiqətən xəmirə yaxşı daxil olsun. Sonra xəmiri yapışqan filmə sarın və bir saat soyuducuda buraxın.

8. Bir saatdan sonra yenidən eyni şəkildə yuvarlayın, qida folqasına sarın və indi bir gecədə və ya ən azı 8 saat soyuducuda dincəlin.

9. Dincəldikdən sonra xəmiri 2 bərabər ölçülü hissəyə ayırırıq, onları düzbucaqlı halına gətiririk. Bıçaqla içərisində ensiz uzun üçbucaqları kəsdik, onları geniş ucundan ucuna qədər sarırıq və rulonların kruvasan formasına sahib olması üçün kənarlarını bir az bükürük.

10. Kruvasanları qabartma kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqlərinə qoyun və 1,5-2 saat, demək olar ki, ikiqat böyüyənə qədər qalxmasına icazə verin. Nəhayət, onları yumurta ilə yağlayın.

11. Yuxarıda göstərilən proqram üzrə bişirin. Yaxşı olar ki, isti kruasanları tel çarxda soyudun.