Resept təfərrüatı

Vegetarian yeməkləri Balqabaq əriştə ilə pendirli sufle

7. 6. 2021

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: Vegetarian yeməkləri

Mətbəx: alman dili

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Zucchini anbraten

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:10 hs:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark, Tomaten, Brühe und Gewürze zugeben, umrühren und schmoren

2
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:10 hs:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gerieben Parmesan hinzugeben, umrühren, ggf. abschmecken

3
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 00:07 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Nudeln aus dem Kombidämpfer nehmen, Soufflé backen

4
Kombi Rejimi
30 %
time icon Vaxt
time icon 00:40 hs:dd
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 0

ad Dəyər Vahid
balqabaq 1 əd
pomidor 2 əd
tomat pastası 20 g
tərəvəz suyu 50 ml
parmesan pendiri 50 g
duz 3 g
bütün qara bibər 1 g
zeytun yağı 20 ml
sarımsaq dişi 0,5 əd

ad Dəyər Vahid
kərə yağı 75 g
adi buğda unu 75 g
süd 3,5% 380 ml
parmesan pendiri 140 g
toyuq yumurtası 4 əd
duz 3 g
bütün qara bibər 1 g
muskat qozu 1 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 0 kJ
Karbohidrat 0 g
Yağ 0 g
Zülal 0 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Zeytun yağını örtülmüş GN qabına və ya bir neçə hissə varsa, Retigo Tavaya qoyun. Tərəvəz qabığı istifadə edərək, balqabağı nazik zolaqlara kəsin və əlavə edin. Balqabağı isti hava rejimində 200 ° C-də 10 dəqiqə qızardın.
Sonra qarışdırın, tomat pastası, pomidor, sarımsaq və bulyon əlavə edin və daha 10 dəqiqə qaynamağa davam edin. Konteyneri çıxarın, yaxşıca qarışdırın, Parmesan və ədviyyatlar əlavə edin, dadmaq və isti saxlayın. Sufle üçün kərə yağı, un və süddən beşamel hazırlayın və ədviyyatlarla səpin.
Yumurtaları ayırın, yumurta sarısını və Parmezanı hələ də isti beşameldə qarışdırın və kənara qoyun. Yumurtanın ağını sərtləşənə qədər çalın və içinə qatın.
Qarışığı əvvəlcədən yağlanmış və unlanmış qəliblərə tökün, çox yüksək deyil.
Əvvəlcədən isidilmiş kombi buxar qazanında kombi buxarlama rejimində 130°C, 40% ventilyator sürəti, dövrəli ventilyator, 30% rütubətdə təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Üstünə balqabaq əriştəsi qoyun və dərhal xidmət edin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Pan

Vision Pan