Resept təfərrüatı

Name: Qırmızı mərcimək dhal
Yield: 8
Cuisine: hind
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Tərəvəz Qırmızı mərcimək dhal

12. 4. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Tərəvəz

Mətbəx: hind

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
105 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:30 hs:dd

100 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 8

ad	Dəyər	Vahid
qırmızı linzalar	400	g
su	1,5	l
təzə zəncəfil	30	g
dəfnə yarpağı	2	əd
darçın çubuğu	2	əd
təmizlənmiş kərə yağı	50	g
soğan	2	əd
sarımsaq dişi	4	əd
zerdeçal	10	g
kimyon toxumu	10	g
qaram masala	3	g
çili tozu	3	g
duz	1	g
təzə keşniş	10	g
əhəng suyu	1	əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	254,1 kJ
Karbohidrat	35,3 g
Yağ	7 g
Zülal	12 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Mərciməkləri 8 saat isladın və yaxşıca yuyun.
2. Sobanı tam buxarda 100°C-yə qoyun.
3. Tavada soğan, sarımsaq, çili və kimyonu kərə yağında qızardın. Soğanlar yumşaldıqdan sonra GN qabına köçürün və mərcimək, düyü, zəncəfil, dəfnə yarpağı, darçın (uzununa kəsilmiş), zerdeçal, Qaram Masala birləşdirin və duz və su əlavə edin. Tərkibləri olduğundan əmin olun
tamamilə suya batırılır.
4. 30 dəqiqə və ya mərcimək yumşalana qədər bişirin.
5. Əhəng suyunu qarışdırın, ədviyyatı düzəldin və süfrəyə verməzdən əvvəl keşniş yarpaqları ilə bitirin. Naan çörəyi mükəmməl müşayiət edir.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar