Resept təfərrüatı

Name: Kartof və gül kələm karri
Yield: 8
Cuisine: hind
Ingredients: 4,0000 tPcs maris piper potato peeled and diced in 2cm cubes; 800,0000 g cauliflower; 1,0000 tPcs large onion; 40,0000 g fresh ginger grated; 3,0000 tPcs garlic cloves; 3,0000 tPcs green chilli chopped; 10,0000 g coriander leaves, finely chopped; 5,0000 ml lime juice; 3,0000 g salt; 50,0000 ml canola oil; 6,0000 g cumin seeds; 3,0000 g turmeric powder; 6,0000 g chilli powder; 3,0000 g coriander powder; 3,0000 g garam masala spice; 3,0000 g dried fenugreek

Tərəvəz Kartof və gül kələm karri

6. 4. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Tərəvəz

Mətbəx: hind

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
105 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

50 %

Vaxt

00:15 hs:dd

90 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 8

ad	Dəyər	Vahid
kartof (maris piper və ya kral edvard)	4	əd
gül kələm	800	g
soğan	1	əd
təzə zəncəfil	40	g
sarımsaq dişi	3	əd
yaşıl bibər	3	əd
təzə keşniş	10	g
əhəng suyu	5	ml
duz	3	g
bitki yağı	50	ml
kimyon toxumu	6	g
zerdeçal	3	g
çili tozu	6	g
keşniş tozu	3	g
qaram masala	3	g
üyüdülmüş fenugreek	3	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	47,5 kJ
Karbohidrat	5,8 g
Yağ	0,6 g
Zülal	2,5 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Sarımsağı, bibəri, fenugreek və zəncəfili bir neçə damcı su əlavə edərək xəmir kimi bir tutarlılıq əldə edin.
2. Hollandiyalı sobada orta istilikdə, kimyon toxumlarını yağda qızardın və soğanı əlavə edin.
3. Soğanlar yumşaldıqdan sonra sarımsaq-zəncəfil pastasını əlavə edin və bütün digər ədviyyatlarınızı əlavə etməzdən əvvəl təxminən bir dəqiqə sote edin.
4. Kartofu əlavə edin və gül kələmini qarışdırmadan əvvəl bir neçə dəqiqə sote edin.
5. Kombidə sobanı 90°C-yə qoyun və kari ilə holland sobasını daxil edin. 15 dəqiqə və ya gül kələmi kifayət qədər yumşaq olana qədər bişirin.
7. Təzə əhəng suyu və keşniş yarpaqları ilə bitirin və naan ilə süfrəyə verin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar