Resept təfərrüatı

Desertlər Tepsidən almalı piroq, ana tərzi

6. 1. 2023

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: alman dili

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 165 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
0 %
time icon Vaxt
time icon 00:45 hs:dd
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Fasilə
time icon 900 s

Tərkibi - porsiyaların sayı - 24

ad Dəyər Vahid

ad Dəyər Vahid
adi buğda unu 1 kg
qəhvəyi şəkər 160 g
toyuq yumurtası 4 əd
bitki yağı 250 ml
təzə maya 2 əd
süd 3,5% 500 ml

ad Dəyər Vahid
alma 2 kg
qəhvəyi şəkər 100 g
darçın 5 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 243,4 kJ
Karbohidrat 51,7 g
Yağ 1,2 g
Zülal 4,9 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Bütün maddələr emaldan əvvəl otaq temperaturunda olmalıdır.
Mayanı bir az ilıq süd və bir az şəkərlə hər şey maye olana qədər qarışdırın və həcmi üç dəfə artana qədər ilıq yerdə qalxsın.
Unu bir qaba süzün, qalan şəkəri, qalan südü, yumurtaları və yağı bir quyuya əlavə edin. Yüksəltilmiş mayanı əlavə edin və xəmir qabarcıqlar çıxana və qabdan çıxana qədər hər şeyi yaxşıca yoğurun. Xəmirin üzərini örtün və 30-60 dəqiqə daha isti yerdə qalxmasına icazə verin.
Sonra yenidən yaxşıca yoğurun və yuvarlayın və örtülmüş çörək qabına qoyun (burada 90° bucaqlar və təqribən 20 mm kənar idealdır). Üstünü alma dilimləri ilə səpin və darçın-şəkər səpin və daha yarım saat qalxın. Pişirmə vaxtı: Əvvəlcədən isitmə: 165°C
1-ci addım: İsti hava rejimi 0% qalıq nəm, fan sürəti 60%, 150°C, buxar qapağı bağlı, 45 dəqiqə. Addım 2: 15 dəqiqə (və ya 3 x 5 dəqiqə) fasilə verin. İpucu: Bu sadə, klassik alma tortunu bişirməzdən əvvəl rom kişmişi ilə də səpə bilərsiniz. Alma dilimlərini oksidləşməməsi üçün əvvəlcədən yüngül limonlu suda islatmaq olar.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar