Resept təfərrüatı

Mal əti Doldurulmuş mal əti döş əti

25. 3. 2021

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Mal əti

Mətbəx: çex

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
80 %
time icon Vaxt
time icon 02:30 hs:dd
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
döş əti 1500 g
duz 35 g
rəngli bibər 2 g
otlar 2 g
roll 200 g
süd 3,5% 250 g
kərə yağı 150 g
toyuq yumurtası 120 g
üyüdülmüş ağ bibər 1 g
muskat qozu 1 g
cəfəri budağı 8 g
kərə yağı 0 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 478,9 kJ
Karbohidrat 13,7 g
Yağ 30 g
Zülal 37,2 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Qabırğa sümüyü olmayan sinəni yuyun. Bıçaqla, sinənin ortasında bir cib kəsdik, içərisinə hazırlanmış içliyi daxil edirik.

Doldurma:
Çörəkləri kublara kəsin və südlə yüngülcə nəmləndirin və bir müddət isladın.
Kərə yağının yarısını yumurta sarısı, xırdalanmış bibər, çiçəklə ovuşdurun və yavaş-yavaş duz, doğranmış cəfəri və çırpılmış yumurta ağından qar əlavə edin. Yüngül qarışdırmaqla hər şeyi birləşdirin, kompakt bir kütlə doldurun.

İçliyi döş cibinə qoyub iplə aşağı çəkirik.
Doğranmış sümükləri mədə qabına qoyun, üzərinə doldurulmuş döşü qoyun, su ilə örtün və göstərilən proqramda yumşaq olana qədər bişirin.
Döş bişərkən onu çevirin, üzərinə tökün və su ilə səpin.
Yumşaq bişmiş döş ətini çıxarırıq, sonra ocaqdakı xəmirdən şirəni bitiririk.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar