Resept təfərrüatı

Desertlər çələnglər

28. 1. 2021

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: çex

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 180 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
10 %
time icon Vaxt
time icon 00:25 hs:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
su 120 g
süd 3,5% 135 g
kərə yağı 100 g
irmik şəkəri 13 g
adi buğda unu 205 g
toyuq yumurtası 275 g
duz 3 g

ad Dəyər Vahid
kərə yağı 125 g
rom 30 g

ad Dəyər Vahid
süd 3,5% 500 g
yumurta sarısı 80 g
irmik şəkəri 125 g
vanil pudinqi 50 g
kərə yağı 50 g
vanil paxlası 1 əd

ad Dəyər Vahid
toz şəkər 200 g
əhəng suyu 40 g
bitki yağı 2 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7, 8
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 551,2 kJ
Karbohidrat 56,7 g
Yağ 31,5 g
Zülal 9,1 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Şirniyyat pastası:
Tencereye su, süd, yağ, duz və şəkər çəkirik, bir qaynadək gətiririk və unu əlavə edirik. Daim qarışdıraraq təxminən 1-2 dəqiqə buxarlayın. Mikserlə soyudulana qədər avarla qarışdırın. Yumurtaları qarışdırın. Lazım gələrsə, kütləni bir az su ilə seyreltin.

Böyük bir ulduz ucu olan bir çanta istifadə edərək, 7 sm diametrli çələngləri silikon mat ilə bir çörək qabına səpin. Göstərilən proqram üzrə qızdırılan kameraya qoyun.

Bişirdikdən sonra sobadan çıxarın və soyumağa qoyun.

Sarısı kremli pasta:
100 ml süddə xardal və yumurta sarısını hamarlanana qədər qarışdırın. Qalan süd, yağ, şəkər və vanili bir qaynadək gətirin. Qarışdırılmış qarışığı tökün və 2-3 dəqiqə düzgün qaynadın. Folqa ilə örtülmüş sərin.

Sarısı-yağ kremi:
Krem pastasını romla hamarlanana qədər döyün və yumşaldılmış kərə yağı ilə döyün. Ulduzlu bir çantanı kremlə doldurun.

Qlazur:
Bir qaba şəkər, limon suyu və yağı qoyun. Qalın sır halına gələnə qədər əlimizlə ovuşdururuq. Qaşıqdan yavaş-yavaş damlayanda və yaxşı örtüldükdə bunun nə vaxt bitdiyini deyə bilərsiniz.

Tamamlanma:
Soyudulmuş çələngləri uzununa kəsin, kremlə doldurun. Üstləri şaxtaya batırın, süzün və püskürtülmüş içliyin üstünə qoyun.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

perforasiya edilmiş_alüminium_lövhə_teflonla_örtülmüş

perforasiya edilmiş_alüminium_lövhə_teflonla_örtülmüş