Resept təfərrüatı

Balıq Mavi sazan

21. 12. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Balıq

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
145 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:15 hs:dd

130 °C

70 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
qırmızı şərab sirkəsi	50	ml
sirkə	150	ml
irmik şəkəri	50	g
duz	22	g
dəfnə yarpağı	1	g
mixək	1	g
ətirli bibər	1	g
rəngli bibər	1	g
dərisiz sümüksüz sazan filesi	0	g
kök	150	g
soğan	150	g
sarımsaq	50	g
kərə yağı	150	g
kəklikotu	1	g
təzə zəncəfil	5	g
cəfəri kökü	150	g
kərəviz kökü	150	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 4, 7, 9
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	168,7 kJ
Karbohidrat	11,7 g
Yağ	12,7 g
Zülal	1,4 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Sadalanan inqrediyentlərdən sirkə bulyonu hazırlayın və kərə yağı ilə yağlanmış paslanmayan poladdan hazırlanmış qastro qabda soğan və sarımsaqlı kök tərəvəzlərin üzərinə sümüksüz sazan filesi hissələrinin üzərinə qaynar bulyonu tökün.
Qalan kərə yağı üstünə əlavə edin və göstərilən proqram üzrə konveksiya sobasında bişirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar