تفاصيل الوصفة

حلويات الفطائر مع رغوة الروم والفواكه الطازجة

11. 10. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: حلويات

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 190 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:06 hh: mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
دقيق القمح العادي 0٫5 kg
حليب 3.5% 0٫5 l
مياه فوارة 0٫5 l
بيض الدجاج 4 قطعة
مسحوق الخبز 1 قطعة
سكر ناعم 0٫05 kg
قرفة 0 kg
فراولة 0٫25 kg
ماء 0٫1 l
رم 0٫1 l
فول الفانيلا 1 قطعة
كريمة خفق 33% 0٫7 l
الجيلاتين 0٫01 kg

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 209٫3 kJ
كربوهيدرات 42٫9 g
سمين 1٫1 g
بروتين 6٫5 g
ماء 0 g

الاتجاهات

يخفق الصفار مع السكر والحليب والمياه المعدنية والدقيق الممزوج
مسحوق الخبز. اخلطي الثلج المخفوق من بياض البيض في درجة حرارة الغرفة
دعها ترتفع إلى درجة الحرارة.

نضع عجينة الفطيرة في وعاء Vision Snack المدهون بالزبدة. في الفرن المشترك، حدد برنامج "البطاطس المقلية"، واتركه يسخن ثم أدخله إلى الفرن المشترك.

إسبوما - في وعاء به ماء وروم وكبسولة فانيليا مقطعة، نقوم بتحضير الخلطة -
تخفيض.
تُسكب الكريما من خلال منخل ناعم في التخفيض المبرد والمصفى ويُضاف الجيلاتين. يُسكب في Espuma Whippa ويُخفق ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

نحن نقدم الفطائر المزينة بالروم والفواكه حسب الرغبة وأوراق الشجر
نعناع.

الملحقات الموصى بها

رؤية_سناك

رؤية_سناك