تفاصيل الوصفة

حلويات سوفليه البارميزان مع الكمثرى

11. 10. 2020

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: حلويات

أطباق: فرنسي

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 200 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:09 hh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 4

اسم قيمة وحدة
سمنة 50 g
جبنة البارميزان 375 g
صفار البيض 3 قطعة
كريمة مضاعفة 75 ml
النبيذ الحلوى 150 ml
إجاص 1 قطعة
غصن من الزعتر 2 قطعة
أبيض 3 قطعة

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 458٫2 kJ
كربوهيدرات 2٫9 g
سمين 34٫8 g
بروتين 32٫9 g
ماء 0 g

الاتجاهات

دهن قوالب السيلكون من الداخل بالزبدة ورشها بـ 30 جرام من البارميزان.
اخفقي صفار البيض مع 300 جرام من جبن البارميزان المبشور ثم أضيفي الكريمة.
اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم صلبة ثم أضيفي خليط صفار البيض والجبن والكريمة.
نسكبها في طبق التقديم ونرش فوقها الكمية المتبقية من البارميزان. اخبزيها لمدة 9 دقائق، أو حتى ترتفع، باستخدام الهواء الساخن على حرارة 200 درجة مئوية.
في هذه الأثناء، يُسكب النبيذ في قدر يوضع على نار متوسطة. أضيفي الكمثرى والزعتر واتركيه حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الكمثرى طرية ويتحول النبيذ إلى قوام حلو، ثم قم بإزالة أغصان الزعتر.
أخرجي السوفليه من الفرن، وقدميه مباشرة مع الكمثرى.

الملحقات الموصى بها

muffin_form

muffin_form