تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. افصلي فصوص الثوم وقشريها، ثم قومي بسحقها مع الملح في مدقة وهاون. تحتاج إلى ما يكفي من الملح لإعطاء الخليط بعض الحصى. اهرسي الثوم في الملح. أضيفي إكليل الجبل والزعتر، ثم اخلطيهما بكمية كافية من زيت الزيتون لعمل عجينة سميكة.
افركي خليط الثوم على كامل سطح الخروف. ضع الخروف في حاوية GN.
أضف 250 مل من الماء إلى صينية التحميص. دهن اللحم بالسائل، ثم غطي لحم الضأن بورق الألمنيوم. اشويها لمدة 3 ساعات حتى تنضج حسب رغبتك.
عندما ينضج، قم بإزالة أي زيت زائد من أعلى السائل، واترك الرواسب العشبية الغائمة في مكانها. هذا هو المرق.