تفاصيل الوصفة

خضروات لازانيا القرع العسلي والجبن الماعز

1. 12. 2025

مؤلف: Chloé Lasseron

شركة: Retigo

فئة الطعام: خضروات

أطباق: إيطالي

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 180 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:40 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 100

اسم قيمة وحدة

اسم قيمة وحدة
قرع الجوز المجمد والمقطع إلى مكعبات 7٫5 kg
حليب منزوع الدسم 3 l
بصل أبيض 1 kg
سمنة 200 g
مرق الخضار 400 g
أبيض أحمر مجفف فوري 60 g
جبن الماعز 3 kg
لازانيا 2٫5 kg
ملح 50 g
ثوم 75 g
زعتر 15 g
جبنة إمنتال مبشورة 550 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 7, dairy, gluten, Milk
المعادن: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
فيتامينات: A, B, B12, B2, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 193٫5 kJ
كربوهيدرات 14٫8 g
سمين 11٫1 g
بروتين 10٫2 g
ماء 80٫8 g

الاتجاهات

ضع مكعبات القرع العسلي في صواني للطهي مثقوبة.

قم بطهيها في الفرن على وضع البخار، ثم اطحن القرع بشكل خشن، ثم احتفظ به دافئًا.

قم بتشويح الثوم والبصل على نار هادئة في دهون حتى يصبح شفافًا.

أضف القرع المهروس والزعيتر. يتبل حسب الذوق.
اتركه على نار هادئة مغطى للسماح للنكات بالتطور.

بعيدًا عن النار، أدمج جبن الماعز وخلط التحضير مع مرق الخضار المذاب مسبقًا في الماء المغلي.

قم بتحضير صلصة البشاميل باستخدام الحليب والدقيق الأبيض، وتبيل حسب الحاجة.

قم بتغطية قاع صواني الطهي بطبقة من تحضير القرع العسلي.
قم بتغطيتها بورقة لازانيا.
كرر العملية بالتناوب بين طبقات التحضير وورق اللازانيا حتى نفاد المكونات.

انتهي بطبقة من البشاميل ورش بجبنة إيمنتال المبشورة.

أدخلها في الفرن حتى يصبح السطح محمرًا ومقرمشًا.