تفاصيل الوصفة

حلويات رولاد المرينغ بالبرتقال والجوز

21. 8. 2025

مؤلف: Ondrej Vlcek

شركة: Retigo

فئة الطعام: حلويات

أطباق: آخر

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

التسخين:
130 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

هواء حار

100 %

زمن

00:30 hh: mm

115 °C

70 %

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم	قيمة	وحدة
بياض البيض	6	قطعة
سكر السميد	350	g
عصير ليمون	1	قطعة
نشا الذرة	10	g
مسكربون	200	g
كريمة مضاعفة	400	ml
البرتقالي	2	قطعة
عين الجمل	150	g
نعناع طازج	20	g
مسحوق السكر	50	g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 8
المعادن: 07 mg, 1 mg, Ca, Calcium: 40 mg, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 10 mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus: 18 mg, Potassium: 181 mg, Se, Sodium: 1 mg, Zinc: 0, Zn
فيتامينات: 06 mg, 1 mg, 2 mg, 418 mg, A, B, C, E, Folate: 30 mcg, Kyselina listová, Niacin: 0, Thiamin: 0, Vitamin A: 225 IU, Vitamin B6: 0, Vitamin C: 53

القيمة الغذائية لجزء واحد	قيمة
طاقة	416 kJ
كربوهيدرات	44٫1 g
سمين	17٫5 g
بروتين	3 g
ماء	0 g

الاتجاهات

باستخدام مضرب كهربائي، اخفق بياض البيض حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف السكر الناعم واخفقه حتى يصبح لامعًا ومتماسكًا. وزعه بالتساوي على ورق زبدة بحجم 1.5 سم. اخبزه حتى تتكون القشرة الخارجية وتبرد. اقلبه على ورق زبدة آخر وانزع الورقة القديمة. في وعاء، اخلط جبنة الماسكاربوني والكريمة المخفوقة والسكر البودرة، واخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا. وزع معظم الكريمة على المارينج وبعض شرائح البرتقال، ثم لفّها بحرص على شكل رولاد باستخدام ورق الزبدة كحماية ودليل. استخدم باقي خليط الكريمة لتزيين سطح الرولاد. زيّنه بشرائح البرتقال وأنصاف الجوز وأوراق النعناع.

الملحقات الموصى بها

مثقوبة_المنيوم_شيت_لون_المغلف