تفاصيل الوصفة

حلويات فطيرة اليقطين

26. 1. 2024

مؤلف: Ondrej Vlcek

شركة: Retigo

فئة الطعام: حلويات

أطباق: التشيكية

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 99 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
30 %
time icon زمن
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 8

اسم قيمة وحدة
الجوز الاسكواش 750 g
معجنات قصيرة جاهزة 350 g
سكر السميد 130 g
ملح 3 g
جوزة الطيب الأرض 3 g
قرفة 5 g
بيض مخفوق 2 قطعة
الزبدة الموضحة 25 g
حليب 3.5% 175 ml

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 315٫2 kJ
كربوهيدرات 44٫3 g
سمين 12٫3 g
بروتين 3٫8 g
ماء 0 g

الاتجاهات

أولاً، قم بتنظيف اليقطين وتقطيعه إلى قطع.
قم بالبخار حتى يصبح ناعمًا وامزجه للحصول على هريس ناعم. يصفى من خلال منخل ويترك ليبرد.
اخلطي السكر والملح والبهارات في وعاء. أضيفي الحليب مع البيض والزبدة المذابة.
تخلط جيدا وتضاف هريس اليقطين. مزيج مرة أخرى.
يُبطن قالب دائري بالعجينة القصيرة ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نسكب مزيج اليقطين في الأعلى ونقوم بتنعيمه. ضعيها في فرن حراري مسخن مسبقاً واخبزيها على الوضع المدمج حتى تتماسك الكعكة في المنتصف. قد يختلف الوقت حسب حجم القالب المستخدم. بعد الخبز، تترك لتبرد، تقطع إلى 8 أجزاء وتقدم. مناسب مع كريمة الفانيليا.

الملحقات الموصى بها

الرؤية

الرؤية

Gn_container_steel_steel_perforated

Gn_container_steel_steel_perforated